Na punkcie zielonej herbaty matcha oszalał cały świat. Miłośnicy zdrowego stylu życia doceniają jej prozdrowotne właściwości, smakosze herbaty uwielbiają jej wyjątkowy smak, a fani oryginalnych napojów kochają różnorodność zastosowań. Do listy jej zalet trzeba też dodać unikalny, szmaragdowo-zielony kolor, dzięki któremu każdy, przygotowany na jej bazie napój, wygląda niezwykle. I jak tu nie szaleć za matchą? Przekonaj się o jej mocy, wypróbowując przepisy na najpopularniejsze napoje z herbatą matcha. Matcha Latte, Matcha shot czy może Ice Matcha Latte? Sprawdź, który stanie się Twoim ulubionym!
Zielona herbata matcha – jak powstaje?
Matcha jest jednym z najstarszych napojów świata. Nazywa się ją herbatą japońską (ze względu na to, że jest tam używana w ceremonii picia herbaty cha-no-yu od XII wieku), ale tak naprawdę wywodzi się z Chin, a do Japonii dotarła dzięki buddyjskim mnichom. Czy różni się matcha od innych gatunków herbat? Wyjątkowy jest już sposób jej pozyskiwania. Na ok. dwa tygodnie przed zbiorem liści herbaty, krzewy są przysłaniane osłonami z bambusa. Celem tego zabiegu jest spowolnienie wzrostu liści oraz stworzenie możliwości do uwolnienia całego bogactwa właściwości, które się w nich kryją. Dzięki temu liście mają zielony odcień, a zawarte w nich aminokwasy zapewniają herbacie słodki smak. Następnie, liście są suszone i ścierane na proszek, który jest nazywany herbatą matcha.
Najpopularniejsze napoje z herbatą matcha
Przygotowanie zielonej herbaty matcha w Japonii zajmuje nawet ponad godzinę. Wiąże się to ze specjalnym ceremoniałem, którego przestrzega każdy, rodowity Japończyk. Jego istotną częścią jest mieszanie herbaty przy pomocy bambusowej trzepaczki o nazwie chasen. To dzięki niej, na powierzchni herbaty powstaje wspaniała, gęsta pianka. Popularność matchy sprawiła, że powstało wiele wariacji na jej temat, które urzekają wyjątkowym smakiem oraz mogą działać orzeźwiająco i pobudzająco. Poniżej znajdziesz najbardziej znane napoje w których bazą jest japońska herbata matcha.
Matcha Latte i Ice Matcha Latte
Latte przygotowana na bazie herbaty zielonej matcha jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jednocześnie zachwyca oryginalnym smakiem i kremową konsystencją.
Składniki:
- łyżeczka herbaty matcha,
- niewielka ilość wody,
- 200 ml mleka (krowiego lub roślinnego),
- łyżeczka cukru,
Sposób przygotowania: Przesiej matchę przez sitko i zalej wodą o temperaturze 75-80 stopni Celsjusza. Dodaj cukier i energicznie wymieszaj (przy użyciu trzepaczki chasen lub spieniacza do mleka) do momentu uzyskania pianki. Podgrzej mleko i również stwórz na nim piankę. Delikatnie wlej mleko do matchy i zamieszaj. W podobny sposób wykonasz Ice Matcha Latte. Wystarczy do napoju dodać pół szklanki lodu, a następnie całość zmiksować, aby cieszyć się orzeźwiającym napojem, idealnym na upalne dni.
Matcha shot
Herbata matcha w postaci odżywczego shota to skarbnica witamin i minerałów. Tak przygotowana matcha doda energii oraz pobudzi organizm do działania. Wpłynie też korzystnie na samopoczucie oraz wzbogaci dietę o ważne składniki odżywcze. Jak przygotować Matcha shot? Potrzebne będą:
- 1 i 1/2 łyżeczki matchy,
- 250 ml soku winogronowego,
- 250 ml napoju migdałowego,
- sok z połowy cytryny,
- odrobina ekstraktu waniliowego.
Przygotowanie: Matchę rozpuść w podgrzanym napoju migdałowym, dokładnie wymieszaj i zostaw do przestudzenia. Połącz matchę z sokiem winogronowym, dodaj sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Przelej całość do shakera, wstrząśnij i pij na zdrowie!
Lemoniada Matcha
Nic tak nie orzeźwia, jak świeżo przyrządzona lemoniada? Zmienisz zdanie, kiedy spróbujesz lemoniady matcha! Jej przygotowanie nie zajmie wiele czasu.
Składniki:
- łyżka herbaty matcha,
- 100 ml wody o temperaturze 75-80 stopni,
- 500 ml wody niegazowanej,
- 500 ml soku jabłkowego,
- sok z 1 cytryny,
- cukier (do smaku),
- do podania: lód, listki mięty i plastry cytryny.
Przygotowanie: Wsyp matchę do przegotowanej wody, wymieszaj i przestudź. W blenderze umieść matchę, wodę niegazowaną, sok jabłkowy i sok z cytryny – zmiksuj. Do napoju dodaj cukier, listki mięty i plastry cytryny. Podawaj schłodzony z dodatkiem kostek lodu.
Dlaczego warto pić napoje z matchą?
Napoje z japońską herbatą matcha nie tylko czarują smakiem i efektownym wyglądem, ale przede wszystkim przynoszą wiele korzyści dla zdrowia i samopoczucia. Regularne picie matchy może m.in. wzmocnić odporność (dzięki zawartości katechin), obniżyć poziom cholesterolu LDL, spowolnić proces starzenia, wspomóc pamięć i przyspieszyć metabolizm. Matcha jest bogata w antyoksydanty, zawiera l-teaninę, witaminy A i C oraz potas, wapń i fosfor. Jej właściwości w połączeniu ze wspaniałym aromatem sprawiają, że warto rozkoszować się matchą każdego dnia.
