Pomysł na przechowywanie wina w kartonie zrodził się w odpowiedzi na potrzebę znalezienia alternatywnego sposobu przechowywania tego trunku. Szybko okazał się strzałem w dziesiątkę. Obecnie opakowania typu Bag In Box święcą triumfy na rynku winiarskim. Nic w tym dziwnego. W końcu mają wiele zalet – są pojemne, ekonomiczne i nie wpływają na smak wina. Co jeszcze decyduje o rosnącej popularności tego rozwiązania?
Technologia Bag In Box – na czym polega?
Bag In Box (BIB), jak sama nazwa wskazuje to po prostu worek w pudełku. Nie jest to jednak zwyczajny worek. Składa się z kilku starannie dobranych warstw, które pełnią funkcję bariery między produktem a powietrzem. Elastyczny worek obudowany jest następnie estetycznym kartonem, który ułatwia jego transport i przechowywanie. Całość wyposażona jest w zawór do dozowania zawartości.
Idea pakowania wina w BIB-y i jej atuty?
Wino wlewane jest do przygotowanego opakowania z kurkiem lub kranikiem i zamykane hermetycznie. Zawór umożliwia wielokrotne czerpanie trunku. A następnie ponowne szczelne zamykanie opakowania. W miarę ubywania wina, worek się kurczy. Zakup wina w kartonie służy więc dłuższemu utrzymaniu świeżości alkoholu kupionego w większej ilości. Nic w tym zaskakującego, że z tego rozwiązania chętnie korzystają między innymi szukający oszczędności restauratorzy.
Zalety zakupu wina w kartonie
Co najważniejsze, wino w kartonie zachowuje świeżość i pierwotne walory smakowe na długo. Natomiast odkorkowaną butelkę wina należy opróżnić dość szybko. Inaczej ulegnie oksydacji i zmieni smak. Ponadto trunki sprzedawane w BIB-ach są tańsze w stosunku do tych w szkle. Na dodatek nie trzeba się o nie martwić podczas transportu. Opakowania są mocne i odporne na uszkodzenia. Z pewnością się nie potłuką. W ich przypadku można wyeliminować również problem z dostaniem się do zawartości. Nie potrzeba do tego korkociągu. BIB-y są również lżejsze od tradycyjnych butelek. Bezpieczny transport, większa pojemność i oszczędność pieniędzy sprawia, że wino w kartonie to idealna propozycja na spotkania plenerowe w gronie znajomych.
Wino w kartonie, a jakość trunku
Należy pamiętać, że wina w kartonie nie można długo przechowywać. Nie podniesie, więc ono wartości leżakując w piwniczce przez wiele lat. Producenci drogich win są wierni tradycji, więc nie ma co liczyć na znalezienie alkoholu z wysokiej półki zamkniętego w BIB-ie. Jednak obecnie w sklepach oferujących szeroki wybór win w kartonie, takich jak Volare Bottega bez trudu można dostać dobrej jakości biały czy czerwony trunek. Warto mieć to na uwadze, planując imprezę.